Canh tác sạch
Hạt giống, khay & đèn LED · Rau mầm · Hoa trang trí
dành cho người canh tác
Ở Việt Nam, tìm được hạt giống, khay và đèn trồng cây có chất lượng là chuyện rất khó. Vì vậy, chúng tôi đã nhập từ nhiều thị trường và thử tất cả trên kệ trồng của mình, cho đến khi biết chính xác sản phẩm nào thực sự hiệu quả. Những gì chúng tôi bán hôm nay đều đã vượt qua quá trình thử nghiệm đó. Dù anh/chị mới bắt đầu kinh doanh rau mầm hay đang mở rộng một nông trại nhỏ từ vài khay lên cả kệ trồng, đây là điểm khởi đầu đã được kiểm chứng.
Mọi giống chúng tôi bán đều có tỷ lệ nảy mầm trên 85%, và chúng tôi cam kết điều đó. Tất cả đã được gieo thử trên kệ trồng của chúng tôi, để anh/chị không phải tự thử nghiệm.
Mỗi khay, nắp hay tấm thảm đều đúng với thông số ghi trên website: kích thước, độ sâu, khả năng thoát nước, chất liệu. Anh/chị đặt gì sẽ nhận đúng như vậy, vừa với kệ trồng đang có.
Đây chính là loại đèn LED chúng tôi đang dùng trên kệ trồng, được chọn theo cùng cách với hạt giống: thử nghiệm cho đến khi biết chắc loại nào thực sự giúp cây sinh trưởng qua một chu kỳ canh tác. Hãy hỏi chúng tôi loại đèn phù hợp với kệ trồng và giống cây của anh/chị.

Loại lá đậm vị nhất chúng tôi canh tác: có cả vị bạc hà, cam chanh và hồi. Gieo thưa và sớm đưa ra ánh sáng.

Khay cho sản lượng cao nhất ở đây: hạt nặng, thu được nhiều và cắt được hai lứa.

Có lỗ thoát nước. Đây là khay trồng cây trực tiếp, được đặt lồng vào một khay không lỗ.

Hạt rất nhỏ nên gieo thưa - vài gram là đủ một khay. Cây phát triển chậm lúc đầu, nhưng những đường gân lá đỏ đáng để chờ đợi.

Trồng vì màu sắc hơn là hương vị: thân đỏ tím vẫn giữ sắc sau khi cắt.

Khay không lỗ giữ nước để khay bên trên hút lên. Nên mua theo cặp với khay có lỗ.

Màu đậm dần theo ánh sáng, nên để hở lâu hơn húng quế xanh khoảng một ngày.

Loại húng quế hợp món Việt, cắt nhỏ và cho vào khi đã tắt bếp.

Mặt trên xanh, mặt dưới tím. Ban đầu phát triển chậm, nhưng khi đã lên thì không lẫn vào đâu.
Sản phẩm của chúng tôi không có mức giá thấp nhất trên thị trường, và đó cũng không phải mục tiêu. Mức giá hợp lý phản ánh chất lượng — thấp hơn nhiều so với chi phí của một vụ hỏng, một tháng lãng phí khay trồng hay cả trăm lần tự thử nghiệm. Anh/chị có thể tiết kiệm thời gian, tiền bạc để tập trung cho việc kinh doanh. Phần còn lại, chúng tôi lo.
những gì chúng tôi trồng
Rau mầm là các loại rau và hoa trang trí ở giai đoạn cây non, được gieo dày và cắt chỉ vài ngày sau khi nảy mầm. Lúc này, cây mới chỉ có thân, hai lá mầm và đôi khi là những lá thật đầu tiên — cũng là lúc hương vị và dinh dưỡng tập trung nhất.
Đầu bếp dùng rau mầm để tạo màu sắc, chiều cao và điểm nhấn tinh tế trên đĩa — vừa để trang trí, vừa là nguyên liệu. Rau được cắt theo đơn và giao ngay trong ngày thu hoạch.
Hương vị đậm hơn hẳn so với cây trưởng thành. Vị cay của củ cải, vị ngọt thanh của đậu Hà Lan, hương thơm của tía tô và húng quế chanh — tất cả đều cô đọng trong từng mầm rau.
Rau mầm chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá cao. Chúng tôi canh tác sạch trong môi trường được kiểm soát, để rau lên đĩa vẫn nguyên vẹn như khi còn trong khay.

Ngọt, giòn và cho sản lượng tốt. Đây là cây chủ lực của chúng tôi và là loại đầu bếp đặt hằng tuần.

Hương hồi, bạc hà và cam chanh hòa quyện. Có cả loại xanh và tím, đều được cắt nhỏ để dùng cho món cá và món sống.

Hương chanh tươi trên nền húng quế dịu. Nâng vị cho nước dùng, món tráng miệng hay cocktail mà không làm nặng món.

Lá tím thẫm, vị ngọt nhẹ gợi đinh hương. Màu giữ nguyên khi lên đĩa.

Những ngôi sao năm cánh nhỏ màu trắng, hồng và đỏ. Hoa mỏng manh, có thể ăn được và được cắt vào sáng ngày giao.

Vị chua rõ, thoảng vị chanh; lá xanh mềm với đường gân đỏ thẫm ở giữa.

Thân đỏ tím rực, vị đất nhẹ. Điểm nhấn màu sắc trên đĩa.

Lá xanh bóng với hương bạc hà, cam chanh và hồi rõ nét. Cắt nhỏ cho món sống.

Những cọng xanh mảnh với hậu vị tỏi nhẹ.

Lá gồm ba lá chét với vị chua sắc, thanh. Đặt từng lá để thêm vị chua cho món ăn.

Những nhánh lá nhỏ, bóng - vị cam chanh, cay nhẹ và tê đầu lưỡi.

Hoa vàng đậm, cánh xoăn, vị cay thoảng như vỏ cam. Thêm cả sắc màu lẫn hương vị.
15 ngày từ hạt đến thu hoạch. Không thúc ép cây lớn — chỉ nước sạch, giá thể sạch và ánh sáng được chúng tôi kiểm soát đến từng giờ.
câu chuyện của chúng tôi
Tôi lớn lên ở một nông trại. Tôi lên thành phố học đại học, như con đường mà ai cũng được khuyên nên theo, rồi nhận ra điều mình thực sự yêu vẫn là đất.
Điều đưa tôi trở về không phải là hoài niệm. Đó là khi tôi nhìn thấy người Việt mỗi ngày ăn những loại rau mà không ai dám bảo đảm — phun thuốc, không nhãn mác, vẫn được bán ra. Với tôi, tỷ lệ ung thư ở đây không phải là một con số trừu tượng. Thực phẩm sạch là phần việc tôi biết mình có thể bắt tay vào làm trước vấn đề ấy.
Vì vậy, chúng tôi xây dựng một nông trại với quy trình có thể đo lường: môi trường được kiểm soát, mỗi khay đều có thể truy xuất lô hạt giống và ngày cắt. Chúng tôi liên tục nghiên cứu, thử giống mới trước cả khi có người hỏi đến, với mong muốn dẫn dắt thị trường này chứ không đi theo sau.
“Nếu không thể tin vào thứ nằm trên đĩa, thì mọi thứ khác chúng ta phục vụ đều vô nghĩa.” Người sáng lập, microgreenfarm
sứ mệnh của chúng tôi
Môi trường trong nhà được kiểm soát, nước sạch và giá thể sạch ở mọi giai đoạn của chu kỳ canh tác. Mỗi khay đều có thể truy xuất lô hạt giống và ngày cắt, nên không có gì cần rửa bỏ hay phải giải thích.
Chúng tôi thu hoạch theo đơn. Rau rời nông trại trong vòng vài giờ sau khi cắt, nên vẫn giữ nguyên hương vị khi đến bếp.
Mỗi mùa, chúng tôi thử giống mới, giá thể mới và lịch canh tác mới. Những gì hiệu quả trở thành tiêu chuẩn; những gì chưa đạt được ghi lại trong nội bộ để tiếp tục nghiên cứu.
Hãy cho chúng tôi biết tám tuần nữa anh/chị muốn đưa gì lên đĩa, chúng tôi sẽ trồng. Chúng tôi muốn lập kế hoạch canh tác theo nhu cầu của đầu bếp hơn là bán theo một danh mục cố định.
liên hệ
Anh/chị đang bắt đầu kinh doanh rau mầm, hay muốn mở rộng nông trại từ vài khay lên cả kệ trồng? Chúng tôi cung cấp chính loại hạt giống, khay và đèn LED đang dùng trên kệ trồng của mình — cùng giống, cùng thiết bị, kích thước vừa với kệ trồng.
Hãy cho chúng tôi biết anh/chị muốn trồng gì và có bao nhiêu không gian. Chúng tôi sẽ gửi lại danh sách vật tư để bắt đầu: hạt giống nào, bao nhiêu khay, loại đèn nào.
Phần lớn sản lượng của chúng tôi vẫn đến nhà hàng qua một đối tác phân phối; nhà hàng, khách sạn và nhà bán lẻ muốn biết chính xác rau của mình được trồng ở đâu có thể liên hệ trực tiếp để nhận hộp mẫu.
Hỏi nông trại
Anh/chị có thể hỏi về cách chúng tôi canh tác, sản phẩm hoặc cách tự trồng. Câu trả lời dựa trên nội dung trang này — để đặt hàng hoặc hỏi ngày giao, anh/chị vui lòng gọi cho chúng tôi.
Câu trả lời do máy tạo ra từ nội dung trang này. Với thông tin quan trọng, anh/chị vui lòng xác nhận lại với chúng tôi.