Me chua đất

Ba lá chét hình tim trên một cọng mảnh như sợi chỉ, xanh tươi, vị chua như nước chanh vừa vắt. Lá tạo vị chua cho món ăn mà không thêm nước, nên được để sẵn ngay cạnh bàn ra món.

• Vị Chua sắc, như chanh
• Màu sắc Xanh tươi, dáng cỏ ba lá
• Kết cấu Mỏng manh, chạm nhẹ là gập

Trên đĩa: Cá sống, sò điệp, gan ngỗng, sốt bơ và các món chiên - đặt từng lá khi ra món. Lá nhanh héo nên cho vào sau cùng.

• Chu kỳ canh tác 45 ngày